- Úvod
- DŘEVO - TOPENÍ - GRILOVÁNÍ - UZENÍ
NABÍZÍME TYTO SLUŽBY :
- PRODEJ PALIVOVÉHO DŘEVA ŠTÍPANÉHO NA POŽADOVANOU DÉLKU
- PRODEJ PYTLOVANÉHO KRBOVÉHO DŘEVA
- KÁCENÍ STROMŮ , RIZIKOVÉ KÁCENÍ STROMŮ
- PRODEJ DOPLŇKŮ, ZAHRADNÍ TECHNIKY A NÁŘADÍ PRO PRÁCI SE DŘEVEM
A TEĎ UŽ K INFORMACÍM O DŘÍVÍ a INFORMACÍM O TOM JAK DŘEVEM UDIT I GRILOVAT :
Na této stránce jsme se snažili soustředit informace , které jsou při prodeji palivového dřeva a při jeho nákupu pro zákazníky nejdůležitější.
Dozvíte se tady o tom , jaké dřeviny jsou nejvhodnější k zamýšlenému způsobu topení.
Co můžeme od palivového dřeva očekávat , jaká je cena palivového dřeva v závislosti na způsobu vytápění.
Zjistíte , že ne vždy je vhodné topit pouze dřevem tvrdým , které bývá také nejdražší , většinou je ideální objednávat i dřevo měkké na rychlejší roztopení a dosažení požadované teploty a následné přikládat dřevem tvrdým , které nám vydrží delší dobu .
Stále platí , že vytápění , nebo dnes stále častější přitápění dřevem je jedno z cenově nejvýhodnějších.
Pro dokonalý prožitek , nejen samotné teplo , ale i vůně dřeva , uklidňující efekt plamenů je důležité vyzkoušet jakým způsobem topit ve vašich kamnech , kotli , nebo krbu , aby topení pro Vás bylo zábavou a ne povinností v začouzené místnosti.
Zde
V dnešní uspěchané době se Vám určitě vyplatí si palivové dřevo objednat již připravené - naštípané na požadovanou délku / nejčastěji 33cm.
Můžete si vybrat z několika způsobů dodání ideální je dřevo v tzv. prms = prostorový metr sypaný , kdy naštípaná polena sypeme do klece o objemu 1m3 a poté do dopravního prostředku . Cena bývá nejnižší - náklady na práci jsou relativně nízké. Doprava může být i vozíkem za osobní automobil max 3prms
Další možností je dodání dřeva rovnaného = 1prmr tedy prostorový metr ronaný , kdy našípaná polena složíme na paletu o objemu 1m3. Takto dostanete celkem cca 1,6 metru sypaného , ale bude cenově výše . Náklady na práci se skládáním a obal. I složení probíhá autem s hydraulickou rukou . Tuto variantu doporučujeme jen v případě , že dřevo umístíte na místo a už ho nebudete nikam skládat.
Poslední možnost , kterou nabízíme je dřevo pytlované . Ano je to mírně dražší varianta , ale prostorově úsporná , dřevo v pytlích je možné snadno přenášet i do místností , do patra ad.
Bříza
Patří do měkkých dřev, ale svou výhřevností a vhodností pro účely topení je téměř srovnatelná s dubem a patří tedy mezi nejlepší palivová dřeva.
Bříza má charakteristickou bílou kůru, která hoří i když je vlhká. Březové dřevo je žádané palivo, dává jasný plamen a má výbornou výhřevnost. Při hoření nepraská. Pomocí březové kůry lze rozdělat oheň i za deště. Při hoření tvoří krásné plameny a poskytuje velmi příjemnou vůni dřeva (obsahuje éterické oleje).
Velmi rychle vysychá (stejně jako borovice, buk a jasan), takže lze použít po krátké době od naštípání.
Bříza je ideální pro topení v krbech a krbových kamnech. Je též mimořádně vhodná pro zatápění, či pro použití v kotlech na tuhá paliva, na dřevo či na dřevoplyn.
Tvrdé listnaté dřeviny
Buk
Patří mezi nejkvalitnější palivové dřevo vůbec, stejně jako habr. Hodí se jako ideální dřeva do krbu, kamen i kotlů. Rychle vysychají, lehce se zapalují a oheň z nich je živý se silně zářivými plameny. Vyznačují se vysokou výhřevností, hoří pomalu. Při hoření dochází k malému úniku jisker. Po rozřezání a naštípání je zapotřebí ihned uskladnit na krytém místě, protože velmi rychle trouchniví a výhřevnost se ztrácí.
Habr
Patří mezi nejkvalitnější univerzální palivová dřeva (vhodný do krbů, kamen i kotlů). Vyznačuje se vysokou výhřevností, poskytuje krásné a pokojné plameny s kouzelně světélkujícími rozžhavenými uhlíky. Jako palivové dřevo není příliš využíván z důvodu vysoké ceny. Oproti buku trochu pomaleji prosychá, má ale o něco lepší výhřevnost.
Jasan
Velmi kvalitní palivové dřevo s možností všestranného využití. Vlastnostmi se velmi podobá buku, má ovšem o něco horší výhřevnost (srovnatelnou s dubem). Velmi dobře hoří a dává málo sazí.
Dub
Dubové dřevo je velice ceněno pro svou tvrdost a pevnost. Je považováno za velmi vhodné dřevo na topení. Má skvělou výhřevnost (ovšem menší než buk, habr a akát) a hoří pomalým plamenem. Zanechává dlouho žhnoucí uhlíky. Při hoření dochází
k malému úniku jisker a dobře se štípe. Při hoření poskytuje méně pěkný obraz plamenů než dřevo bukové. Z tvrdých listnatých dřevin prosychá nejpomaleji. Na rozdíl od ostatních dřevin musí nejprve prosychat nepřikryto pod širým nebem. Tím ho déšť zbaví tříslovin, které obsahuje. Teprve pak je třeba ho uskladnit na jeden až dva roky pod přístřešek, aby proschlo.
Akát
Dřevo s vynikající výhřevností, nejvyšší z běžně dostupných dřevin (vyšší než habr nebo buk). Při spalování však způsobuje prudké vystřelování uhlíků, není tedy vhodné do krbu. Nevýhodou je, že uhlíky rychle vyhasínají a že zanechává velmi mnoho popela
(až 11,2 kg na metr krychlový dřeva).
Javor
Kvalitní palivové dřevo, výhřevností srovnatelné s břízou. Hoří dobře a trvale.
Měkké jehličnaté dřeviny (smrk, borovice, modřín)
Rychle vzplanou, uvolňují naráz mnoho tepla, ale hoří velmi rychle.
Uhlíky rychle ztrácí žhavost. Pryskyřice, kterou ve velkém množství obsahují, způsobuje vystřelování žhavých uhlíků a zanášení komína a kotle.
Mají menší výhřevnost než tvrdé listnaté dřeviny a jejich tedy zapotřebí větší množství.
Jedinou výjimkou je borovice černá, která má výhřevnost srovnatelnou s bukem, ale její dostupnost pro využití jako palivové dřevo je minimální.
Jsou vhodné pro zatápění a pro topení ve zplyňovacích kotlech.
Jejich výhodou je nižší cena ve srovnání s tvrdým dřevem. Nedoporučují se pro topení v krbech, krbových kamnech ani pro kotle na dřevo či tuhá paliva.
Smrk
při hoření nádherně praská, třísky jsou ideální na zatápění
Modřín
při spalování uvolňuje nepatrně více kouře než u smrkového dřeva
Borovice
velmi rychle vysychá, lze ji snadno zapálit (vhodná na zatápění)
Měkké listnaté dřeviny (lípa, vrba, topol, olše)
Topol
dobře se štípe a velmi rychle vysychá. Má nízkou výhřevnost a při spalování produkuje
velké množství létavého popílku.
Lípa
hoří dobře, ale krátce. Vhodná jen pro zatápění.
Ovocné stromy
Patří mezi tvrdé listnaté dřeviny.
Jedná se o velmi kvalitní, ale vzácná a drahá dřeva.
Mají vysokou výhřevnost a tvoří krásné plameny.
Jako palivo se z důvodů vysoké ceny (malý výskyt, vysoká poptávka pro jiné účely) příliš nevyužívají.
Kvalitou srovnatelné s habrem. Jabloň, hrušeň jsou výhřevností srovnatelná s dubem.
Švestka a třešeň jsou na tom ještě o něco lépe.
ORIENTAČNÍ TABULKA VÝHŘEVNOSTI JEDNOTLIVÝCH DŘEVIN
dřevo | kWh/prmr* | kWh/kg** |
javor | 1900 | 4,1 |
bříza | 1900 | 4,3 |
dub | 2100 | 4,2 |
olše | 1500 | 4,1 |
jasan | 2100 | 4,2 |
smrk | 1600 | 4,4 |
borovice | 1700 | 4,4 |
modřín | 1700 | 4,4 |
topol | 1400 | 4,2 |
buk | 2100 | 4,2 |
habr | 2200 | 4,2 |
jedle | 1500 | 4,4 |
*1 prmr (prostorový metr rovnaný ) = 1,6 prms (prostorový metr sypaný)
**výhřevnost z 1 kg je u všech druhů dřeva zhruba stejná,tzn. že rozdíl je pouze v objemu spalovaného dřeva
Orientační převodní tabulka: | |||||
plnometr 1PLM | prostorový metr rovnaný 1PRMr | prostorový metr sypaný 1PRMs | |||
plnometr 1PLM | 1 | 1,55 | 2,55 | ||
prostorový metr rovananý 1PRMr | 0,66 | 1 | 1,45 | ||
prostorový metr sypaný 1PRMs | 0,4 | 0,7 | 1 | ||
dřevina (m3 - plm) | váha surové | váha vysušené | |||
topol | 840 kg | 450 kg | |||
dub letní | 1000 kg | 760 kg | |||
smrk | 740 kg | 470 kg | |||
borovice lesní | 700 kg | 520 kg | |||
buk | 990 kg | 720 kg | |||
habr | 1080 kg | 820 kg | |||
jasan | 920 kg | 720 kg | |||
Javor | 980 kg | 660 kg | |||
Jedle | 1000 kg | 460 kg | |||
modřín | 760 kg | 600 kg | |
Jaké dřevo je nejvhodnější do udírny?
Jak dostaneme tu nejlepší chuť uzeného masa ?
Grilování na dřevu - lepší a chutnější než na dřevěném uhlí ?
GRILOVÁNÍ NA DŘEVU
ŠVESTKA – MASO, RYBY, DRŮBEŽ
TŘEŠEŇ – DRŮBEŽ, RYBY, VEPŘOVÉ MASO
HRUŠKA – DRŮBEŽ, RYBY A ČERVENÁ MASA
BUK – JEHNĚČÍ A TELECÍ MASO, RYBY, DRŮBEŽ
JABLOŇ – ČERVENÁ MASA, RYBY, DRŮBEŽ
OLŠE – VEPŘOVÉ, HOVĚZÍ A SKOPOVÉ MASO
DŘEVO NA UZENÍ ZÁKLADNÍ RADY :
Druhy dřeva :
Buk Je pro maso vynikající dodává mu charakteristickou chuť. Vysoká výhřevnost
Bříza Není klasické dřevo na uzení , ale dokáže maso zjemnit a dodat mu zajímavou chuť, a hezkou tmavou kůrčičku.
Dub Velmi osobité aroma, stejně jako dub je vyhledávané dřevo do udírny. Dřevo musí být proschlé a bez kůry !!!! jinak Vám maso zkysne a zhořkne.
Olše Podobné vlastnosti jako bříza ,maso udělá krásně měkké, úžasně voňavé a je jemné. Získá hnědou až zlatohnědou barvu.
Ovocné stromy Každý strom , jiná chuť , a záleží pouze na druhu masa, které použijete. Nejoblíbenější je bezesporu švestka, což neznamená , že není možné udit i na jiném dřevu.
Jaké dřevo k masu na uzení ????
Hovězí maso – dub, vlašský ořech a jabloň
Vepřové maso – jabloň, bílý ořech, hrušeň, olše, javor a dub
Drůbeží maso – javor, olše, hrušeň , jabloň
Ryby – olše a dub
Sýry a zelenina – vyzkoušejte javor
Zvěřina – hrušeň, oleše nebo vlašský ořech
Uzená vepřová šunka – nejlepší je jabloň |
Jak a na jakém dřevu grilovat?
Lidé v dnešní době dávají přednost před klasickými táboráky raději posezení třeba i na balkonech, kde rádi grilují. Většina z nich si ale neuvědomuje, že když vytvoří nepropustnou mlhu, tak bude asi něco špatně. Pojďme se tedy podívat na to, čím a jakým způsobem by se mělo správně grilovat.
V první řadě je důležité říct, že pro každé maso se hodí jiný druh dřeva. Rozhodnete-li se grilovat ryby, pak je na rozumné použít ovocné dřevo (nejlépe třešeň) nebo olši. Na červené maso se zase nejvíce hodí jabloň, ořech nebo dub. Tyto dřeva dodají masu tu správnou kouřovou chuť. Drůbež se dá vylepšit olší, jabloní či moruší. Můžeme ovšem grilovat také uzeniny, klobásy, brambory a jiné potraviny, u kterých je vcelku jedno, jaké dřevo na ně použijete.
Vždy pamatujte na to, že použité dřevo by mělo být pořádně vyschlé. My vám nabízíme kvalitní vyschlé dřevo, které od poražení vysychá minimálně rok.
Nepoddávejte se benzínům, levným olejům ani špatným podpalovačům! I když použijete nejlepší maso na trhu a to nejlepší dřevo, které existuje a pomůžete tomu benzínem či levným olejem, pak veškerá vynaložená námaha přichází okamžitě vniveč. Otop vám sice hned chytne, ale všechny spaliny si to namíří přímo do krásného kousku masa.
A jak tedy správně grilovat? Základním a nejdůležitějším pravidlem je grilování v žáru, nikoliv v ohni! Pokud totiž potravinu zasáhnou plameny, které vyvolávají rakovinotvorné látky. Při grilování vám také může hrozit bakteriální nákaza, která vzniká při používání stejného nářadí na syrové i grilované maso.
Existují dva způsoby grilování – rošt a jehlice. Jaký je mezi nimi vlastně rozdíl? Rošt slouží zejména pro tenké a ploché porce masa, na uzeniny nebo ryby. Kdežto jehlice se používá převážně pro neporcovaná kuřata či selata. Jedná se vlastně o rožnění, při kterém musí docházet k pravidelnému otáčení. Pak tu máme ještě alobal, na kterém se zpravidla grilují nadrobno nakrájená masa či uzeniny.
Palivové dřevo
Nabízíme palivové dřevo na topení, do krbu, na uzení i ke grilování.
Zásobujeme kvalitním dřevem z našich lesů Prahu, Říčany a okolí. Palivové dřevo máme sypané i pytlované, v praktickém menším balení, suché palivové dřevo i dřevo k uskladnění. Na přání dodáme palivové dříví na topení rovnané na paletách nebo v přepravním žoku. Na přání provádíme i kácení dřevin.
Palivové dřevo zahrnuje tvrdé dřeviny, jako je buk, dub, habr, jasan a bříza, buď rovnané anebo sypané, měkké štípané dřevo, jako je smrk, borovice a třísky ze smrku. V nabídce je i třešeň višeň či švestka vhodné na grilování i uzení a proschlé krbové dřevo v pytlích, jako je dub a bříza. Na prodejně v Říčanech si lze ověřit množství i kvalitu dřeva přímo na místě nakládky.